Il y a 3 sortes de café au Laos :
- Le robusta
- L’arabica
- Le liberica
1/ On plante des graines (rouges ou vertes) dans la terre, dans des bacs.
Au bout d’un an, on obtient des petites pousses.
2/ On replante ensuite les semis sur des grands terrains où la terre est bonne.
Selon la variété du café, on espace de 1 à 4m chaque pousse.
3/ Au bout de 4 à 6 ans, on obtient des arbres, les caféiers qui vont fleurir et donner des fruits.
4/ On récolte les graines rouges, mais pour aller plus vite, Mr Vieng égraine toute la tige.
5/ On enlève l’enveloppe rouge pour obtenir les graines qui vont être lavées.
6/ On fait sécher les graines pendant 10 jours.
7/ Avec une machine, on enlève la 2ème pellicule de la graine.
8/ On fait griller les graines obtenues et on obtient de jolis grains de café que l’on peut vendre.